배너
뉴스종합범종교가톨릭개신교불교민족종교해외종교이슬람생활 종교인의 성경 분석탐방 기획
전체기사 Trend & View 마음을 비춰보는 포토에세이 종교지도자 칼럼 매일종교신문 공지 사항
편집  2020.07.03 [19:07]
불교
매일종교신문 공지 사항
안내데스크
신문사소개
광고안내
저작권문의
구독신청
불편신고
독자투고
제휴안내
개인정보취급방침
청소년보호 보호정책
기사제보
불교
사찰음식 '발우공양', ‘면역력 강화’ 여름 신메뉴 개시
“여름철 입맛과 건강을 함께 챙긴다"
기사입력: 2020/05/28 [15:49]  최종편집: ⓒ 매일종교신문
매일종교뉴스1팀
트위터 미투데이 페이스북 요즘 공감 카카오톡
필자의 다른기사 보기 인쇄하기 메일로 보내기 글자 크게 글자 작게

한국불교문화사업단이 운영하는 사찰음식 전문점 '발우공양'이 면역력 강화에 좋은 여름 신메뉴를 선보인다.

 

오는 6월부터 선보이는 여름 메뉴는 더운 날 지친 기력을 회복시키고, 몸의 과한 열을 내려주는 식재료를 활용했다.

 

올해 처음 선보이는 하지감자·양배추 말이, 가지구이와 참나물 양념장, 여름채소 찜과 수박겨자즙 등으로 메뉴 구성에 새로운 변화를 줬다. 여기에 발우공양의 꾸준한 인기 메뉴인 모듬버섯 강정, 몸의 열기를 식혀주고 기운은 북돋아주는 오이 옹심이 미역국, 여름 채소를 활용한 모듬전과 새콤한 참외무침으로 여름철 깔깔한 입맛을 잡았다.

 

별미로는 표고버섯을 넣은 냉면, 향긋한 들기름으로 버무린 메밀국수, 깔끔한 맛이 일품인 사찰만두를 더했다. 후식으로는 양갱이 들어간 화채와 수박주스, 과일 등을 제공한다.

 

발우공양 관계자는 "최근 면역력 강화와 건강한 먹을거리에 대한 관심이 높아지며 사찰음식이 더욱 주목받고 있다""올 여름은 예년보다 더울 것이란 예보가 나오는데, 발우공양에서 여름철 입맛과 건강을 함께 챙겨보길 바란다"고 말했다.

 

발우공양은 1700년을 이어 온 한국 사찰음식의 정신과 문화를 알리기 위해 문화사업단이 2009년부터 운영하는 사찰음식 전문점이다. 메뉴는 선식(禪食), 원식(願食), 마음식(念食), 희식(喜食), 법식(法食)5개 코스를 선보이고 있다.

 

제철 채소로 계절마다 메뉴 구성에 변화를 주고 있으며, 한국 사찰음식의 원형을 계승하고 있다는 점을 인정받아 2017년부터 2019년까지 3년 연속 미쉐린가이드 원스타(별 한개)를 획득한 바 있다.

ⓒ 매일종교신문. 무단전재 및 재배포 금지
트위터 미투데이 페이스북 요즘 공감 카카오톡
주간베스트 TOP10
배너
광고
광고
  안내데스크신문사소개광고안내저작권문의구독신청불편신고독자투고제휴안내개인정보취급방침청소년보호 보호정책기사제보보도자료기사검색
범 종교의 진정성을 두루 살펴 보고 이해함으로써 각 종교와 사회의 화평과 상생, 조화를 이룬다.
회장 이옥용 /발행-편집인 신민형 / 양형모 상임고문 / 편집국장 이부평 / 청소년보호책임자 강은나
우) 140-846 서울시 용산구 원효로 1가 70번지 (83길 21)
대표 전화: 02-703-8267 | 팩스: 02-3211-4419 인터넷 매일종교신문
등록번호:서울 (아)01319(범종교신문 등록 2009년 9월 1일,2013년 6월 15일 제호변경)
기사제보 : minhyung-s@hanmail.net
Copyright ⓒ 2009-2013 매일종교신문. All rights reserved.